美國環保無毒園地

今天在Costco買了一大包的印度米，起初是出於好奇心，覺得Costco怎麼會賣印度米，有什麼特別嗎? （ Basmati Rice ）特別營養嗎?我們這邊印度人是少之又少，怎麼Costco會賣起印度米? 所以我買回來後，上網做了一些research. 發現這Basmati Rice, 還真的營養特別好‧有豐富維命B及纖維素，但澱粉質含量較白米低，比較不會發胖啦‧這麼一大包10磅在Costco賣$10. 還蠻實吃的，比起一些發芽米之類的養生米，算是平價了‧



Basmati Rice只有印度和巴基斯坦的氣候可以種植得出來‧但這個印度品種的米長於喜馬拉雅山和印度北部相接的山谷中，有山泉水灌溉的土壤特別肥沃，所以也優於巴基斯坦產的米‧

剛剛買回家後，馬上煮了一鍋，米香挺濃郁的，比較不黏膩‧我先把它配上日本咖哩醬吃，配起來口味也很合適‧印度人喜歡加一些碗豆和小茴香子在裡面一起煮‧如果想煮比較印度風味可以這樣煮

1 杯印度米
1 3/4 杯水
1/4 杯冷凍碗豆
1 茶匙 小茴香子(cumin seeds)

就把這些丟入電鍋煮，還蠻健康的，別有一番風味，不錯吃喔‧